Lilla Lotta 
カヌレ《グルテンフリー》
Lilla Lotta米粉のカヌレ、9/23(金)より販売開始です。
蜜蝋を使った古くからの伝統的な作り方にこだわっています。長崎県内の養蜂家が作る上質な蜜蝋を使い、カリッカリを超えたガリッガリな表面になりました。
中はラム酒とバニラが香る滑らかで濃厚なカスタードのような仕上がりで、米粉の特性が最大限に活かされている部分だと感じます。
味と香りの決め手になるラム酒は特にこだわりました。【無農薬クラフトラム酒 LAODI ラオディ ブラウンラム】新鮮なさとうきびの「一番搾りジュース」でつくる、世界のラム生産量のわずか3%しかないアグリコール製法のラム酒です。なかでもラオディのブラウンラムは、「蜂蜜のような甘みと華やかな芳醇アロマが特徴」とある通り、焼き上げたカヌレにも甘く上品な香りがしっかり残ります。
オーガニックバニラビーンズもたっぷり使用しており、ラム酒とともに香りを楽しんでください。
きび砂糖はブラジルのUsina Sao Francisco社製造。化学肥料や農薬を一切使わない無農薬のサトウキビからつくられるコクのある甘味のきび砂糖です。
「百聞は一食に如かず」（造語）もしくは「The proof of the pudding is in the eating.」（英語のことわざ）
ぜひ一度ご賞味ください。