無花果のミニクグロフ

大人の焼き菓子ができました。

上品な苦みとコクのある自家製生キャラメルを生地に混ぜ込み、
ラム酒に数週間じっくりと漬け込んだ有機ドライいちじくをゴロッと入れました。

いちじくのプチプチとした食感と
ラム酒の香る米粉の生地のしっとりさと
生キャラメルのほろ苦さがくせになるミニクグロフです。

トップはダマスクローズのドライエディブルフラワーで飾り付け。無着色無香料の食用ローズの乾燥花びらが香りのアクセントになっています。